Nebojte se jíst zdravě

Od té doby, co můj jídelníček zdobí převážně čerstvá zelenina a ovoce, jsem si všiml jedné zajímavosti. Lidé, kteří nějakým způsobem dietně hřeší, mají jakoby tendenci pošťuchovat každého, kdo se stravuje zdravějším způsobem. Vy, kteří se zdravé životosprávě věnujete delší čas, se jistě také pravidelně střetáváte s poznámkami typu „Hele, nepřeháníš to s tou zdravou životosprávou už?“ „Ty seš nějakej pohublej, koukej začít normálně jíst!“ nebo „Ten kousek jitrnice Tě pro jednou přeci nezabije!“

Vždycky když slyším podobné větičky, říkám si, jakpak by se asi dotyčný tvářil, kdybych mu odpověděl „Ty seš tlustej jako prase! Přestaň jíst nebo za chvíli praskneš!“ anebo „Co si takhle na talíř přidat víc sálatu.“ Z nějakého záhadného důvodu je dnešní společnost mnohem tolerantnější k rýpání do zdraví uvědomělých jedinců, zatímco odveta opačným směrem se často považuje za nestoudnou drzost.

Rovněž není bez zajímavosti, že téměř každý, ať už se stravuje tak anebo onak, ví, co by měl nebo neměl jíst. Co je a co není zdravé, jako by bylo permanentně uloženo někde v naší podvědomé paměti. Nebo jste snad nikdy od svých rodičů neslyšeli, že je zdravé jíst ovoce a zeleninu a na druhou stranu si jen příležitostně dopřát tu svíčkovou nebo čokoládku? Slyšeli, že? A i přesto téměř všichni naprosto přehlížíme tento neomylný hlas intuice a ve skrytu duše doufáme, že si tělo s tím řízkem či sušenkami i pro tentokrát nějak poradí a že paní smrtka v přestrojení za rakovinu, srdeční chorobu, či mozkovou příhodu na naše dveře nezaklepe.

A skutečně neklepe? Opravdu ne? Vy nemáte nikoho v rodině nebo ve svém blízkém okolí, kdo v poslední době podlehl rakovině, mozkové mrtvici či srdečnímu onemocnění? Já jsem ve svém úzkém kruhu známých a rodiny napočítal za posledních 24 měsíců více než dvacet takových případů. A to šlo mnohokrát o rakovinu a jiné degenerativní choroby u lidí v jejich 30 nebo 40 letech! Jaká neskutečná dekadence lidské bytosti! Co by společnost si kopeme předčasný hrob vidličkou a nožem a téměř každý se tváří, jako by pro něj v tom hromadném hrobu nebylo místo.

Jíme jako králové a královny z dob historických a v důsledku toho trpíme podobnými chorobami, které v minulosti zúžovali jen vládnoucí třídu. Nejnovější vědeckě studie jasně prokazují, že mezi životosprávou a nejčastějšími příčinami smrti existuje přímá spojitost. Podle světové zdravotnické organizace měla ČR v roce 2006 těchto „TOP 5 smrťáků“.

1. Srdeční onemocnění (angína pectoris, zástava srdce apod

2. Mozková mrtvice

3. Rakovina plic

4. Rakovina tlustého střeva

5. Zánět průdušek a jiná plicní onemocnění v ČR

V důsledku nepřiměřených stravovacích návyků vidíme kolem nás také další zajímavý jev. Přestože valná část populace se těší historicky nejvyššímu blahobytu (na nedostatek jídla si rozhodně nemůžeme stěžovat), téměř celá společnost trpí chronickou podvyživeností! Lidé dnes jedí téměř v jednom kuse od rána do večera, ale přesto mají neustálý hlad! Dr. Fuhrman, autor několika publikací o zdravé výživě a holistickém zdraví, nazývá tento stav velmi výstižně toxický hlad. Když své tělo dlouhodobě sytíte jídlem, které neobsahuje dostatek potřebných živin, anebo máte své trávicí ústrojí v takovém stavu, že jen těžko vstřebáváte živiny i z těch nejhodnotnějších potravin, tělo si bude ustavičně říkat o jídlo. Důvodem je permanentní nutriční deficit, který je možné vyrovnat pouze detoxifikací celého organismu a nutričně hodnotnou stravou.

Všimli jste si rovněž, že každý, s kým se pustíte do řeči na téma životospráva, je naprostý odborník na výživu? Jakoby každý studoval doktorát v oboru zdravý jídelníček. Jakoby se každý mohl pohybovat s pružností osmnáctiletého jinocha. Jakoby každý mohl při pohledu do zrcadla upřímně říct: „Takhle vypadá zářivě zdravá lidská bytost.“ Když se rozhodneme jíst zdravě, s “nutričními experty“ se najednou začneme potkávat na každém rohu. Nicméně všichni víme, jak se věci skutečně mají...

Pojďme si ještě v krátkosti připomenout, které potraviny jsou tedy pro naše zdraví prospěšné, a které nás naopak posouvají blíže zmíněnému předčasnému hrobu. Debatu o tom jestli jíst či nejíst maso ponechám na jindy. Z pohledu zdravotního prospěchu pro organismus je totiž důležitější vědět, které potraviny mají na naše tělo prokazatelně pozitvní nebo prokazatelně negativní dopad.

Největšími nepřáteli našeho zdraví jsou vysoce zpracované "potraviny" a pokrmy upravované při vysoké teplotě. V tomto kontextu musím uvádět slovo potraviny v uvozovkách, neboť tyto „jídlo připomínající věci“ nemají s potravou nic společného! Do výčtu nepřátel spadá celá řada oblíbenců jako bílé pečivo, výrobky z bílé mouky, zmrzliny, nanuky a jiná mražená jídla, všechna instatní jídla, všechno smažené, uzené a grilované, tzv. fast foods a jiná tradiční jídla z pouličních stánků, veškeré masové konzervy, další konzervované výrobky, cukrářské výrobky, sušenky, jiné cukrem strojené laskominky a další. Tyto ‚potraviny‘ nejenže postrádají téměr všechny nezbytné živiny (esenciální aminokyseliny, nenasycené tuky, vitamíny, minerály, vodu, antioxidanty, vlákninu a phyto živiny), ale drtivá většina navíc obsahuje všelijaké chemikálie, barviva a syntetické látky, které ničí zažívací systém, oslabují imunitu, jsou návykové, anebo jiným způsobem podlamují náš organismus.

Zdraví prospěšné jsou naopak všechny jedlé plody z rostlinné říše ve své čerstvé, celistvé, tepelně neupravované podobě. Do této kategorie patří všechny druhy ovoce, zelenina, ořechy, semínka nebo klíčky. Rostlinné plody obsahují všechny zmiňované esenciální živiny a zároveň tělo nezatěžují zbytečným toxickým odpadem.

Vaše zdraví je přímým odrazem obsahu Vašeho nákupního košíku. Čím více čerstvých rostlinných plodů, čím méně zpracovaných potravin, tím pevnější zdraví.  Až se Vás tedy zase nějaká dobrá duše otáže „Jak Ti chutná ta Tvoje králičí strava?“ pouze se usmějte a řekněte si pro sebe: „Kdybys jen tušil, jak skvěle se cítím a jakou mám díky té králičí stravě radost ze života, možná bys sám rád oželel ty knedle s vepřovou, pizzu nebo pivko. Pokud se někdy rozhodneš skoncovat s předčasným kopáním vlastního hrobu, moje pomocná ruka Ti bude kdykoliv k dispozici."

Honza Brodský

sdílet článek